Gıda7 Mayıs 05, 2026 Gıda Güvenliği ve Kimyasal Kirleticiler Sınavı 25 Soru | Her Soru İçin Anlık Analiz | Akademik Seviye TESTİ BİTİR VE BAŞARIYI ÖLÇ Yeniden Başla 25 soruluk liste ve cevap anahtarı: Gıda Güvenliği ve Hijyeni Soru Listesi 1. Sütteki antibiyotik kalıntıları en çok hangi durumda ekonomik kayba yol açar? (Cevap: Peynir ve yoğurt starter kültürlerini öldürdüğünde) 2. Otoyol kenarı tarımında egzoz dumanından gıdaya geçen ana kirletici hangisidir? (Cevap: Kurşun - Pb) 3. Deniz ürünlerinde mikroorganizmalar tarafından üretilen en tehlikeli civa formu? (Cevap: Metil Merkür) 4. Patates kızartması ve kahvede yüksek ısıda oluşan karsinojenik madde? (Cevap: Akrilamid) 5. Mangalda yağın ateşe damlaması sonucu hangi grup kirleticiler oluşur? (Cevap: PAH) 6. Konserve kutuların iç kaplamasında bulunan endokrin bozucu madde? (Cevap: Bisfenol A - BPA) 7. Pirinçte görülen en riskli karsinojen semimetal hangisidir? (Cevap: Arsenik - As) 8. Plastik ambalajlara esneklik veren ve yağlı gıdalara sızan madde? (Cevap: Ftalatlar) 9. Klorakne adı verilen şiddetli deri hastalığına ne sebep olur? (Cevap: Dioksinler) 10. Kadmiyum (Cd) birikimi insan vücudunda en çok hangi organı etkiler? (Cevap: Böbrekler) 11. İçme suyu arıtımında da kullanılan nörotoksik etkili element? (Cevap: Alüminyum) 12. Asidik gıdaların metal kaplarda saklanması sonucu hangi metal zehirlenmesi görülür? (Cevap: Bakır) 13. Hayvanlarda büyüme amaçlı hormon kullanımı Türkiye'de ne durumdadır? (Cevap: Tamamen yasaktır) 14. Gıdalarda PAH oluşumunu azaltmak için hangisi önerilir? (Cevap: Duman aroması kullanmak) 15. Balık etinde civa sınırı genellikle ne kadardır? (Cevap: 1 mg/kg) 16. PCB (Poliklorlu Bifeniller) en çok hangi gıdada birikir? (Cevap: Hayvansal yağlı gıdalar) 17. Kasaplık hayvanlarda en yaygın kullanılan antibiyotik grubu? (Cevap: Beta-laktamlar) 18. DDT ve Lindan hangi grup pestisite örnektir? (Cevap: Organik klorlu) 19. Hangisi doğal bir toksik madde değil, bir işleme kontaminantıdır? (Cevap: Akrilamid) 20. Gıdaları gazete kağıdına sarmanın ana riski nedir? (Cevap: Kurşun bulaşması) 21. Bebek biberonlarında kullanımı yasaklanan kimyasal hangisidir? (Cevap: BPA) 22. Tütsülenmiş balıklarda hangi kirletici 200 mg/kg'a çıkabilir? (Cevap: PAH) 23. Mantar ve yağlı tohumlarda birikme eğilimi olan ağır metal? (Cevap: Kadmiyum) 24. Sülfonamid kalıntıları insanlarda neye yol açabilir? (Cevap: Alerjik reaksiyonlar) 25. Gıda güvenliğinde "Tarladan Sofraya" ilkesinin amacı nedir? (Cevap: Tüm zinciri denetlemek) Önemli Not: Blogger'a kodun içindeki quizData kısmında bu soruların her birinin altında bir de "Bilgi Notu" (info) kısmı var.? Paylaş Bağlantıyı al Facebook X Pinterest E-posta Diğer Uygulamalar Paylaş Bağlantıyı al Facebook X Pinterest E-posta Diğer Uygulamalar Yorumlar
Yorumlar
Yorum Gönder